| Jahrgang: | aktuell verfügbarer Jahrgang |
| Region: | Sottoceneri |
| Traubensorten: | Merlot |
| Produzent: | Guido Brivio |
| Genussreife: | 3 bis 15 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16°C bis 18°C |
| Passt zu: | Châteaubriand, Filet Wellington, Lammrückenfilet an Kräuterjus, Rehrücken aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Wildgeflügel, Würzige Hartkäse |
| Verarbeitung (Ernte): | Strenge Selektion, in kleinen Kisten, Antrocknen der Trauben |
| Verarbeitung (Kelterung): | kurze Maischegärung, Gärung im Stahltank |
| Verarbeitung (Abfüllung): | keine Filtration |
| Verabeitung (Ausbau): | in neuen Barriques, langer Ausbau |
| Ausbau Dauer: | 20 Monate |
| Volumen: | 14.0% |
Guido Brivio Merlot Platinum, 300 cl
Geschichte
Aufbauend auf einer langjährigen Familientradition erwirbt Guido Brivio Ende der achtziger Jahre einen Weinhandelsbetrieb. Da er sich gleichzeitig auch sehr für die Produktion lokaler Weine interessiert, beginnt er eine Zusammenarbeit mit Gialdi Vini und lanciert seine eigene Marke mit einem breiten Sortiment an Tessiner Weinen. Die Trauben werden von einer Vielzahl von Winzern aus dem Sottoceneri angeliefert, denn Brivio konzentriert sich auf die Produktion von Weinen aus dem südlichsten Zipfel des Tessins. 2001 wird die Brivio Vini SA in die Gruppe Gialdi Vini SA integriert. Das Motto "Einigkeit macht stark" zeigt sich hier stärker denn je: Tatsächlich ist es den beiden grossen Tessiner Marken seither gelungen, äusserts starke Synergien zu entwickeln, die es erlaubten, weitere Markanteile zu erwerben.
Die edlen Tropfen von Brivio Vini SA sind nicht nur in der Heimat, sondern auch international bekannt und wurden bereits vielfach ausgezeichnet. Das Unternehmen zählt heute zu den Spitzenbetrieben im Tessiner Weinbau.
Die Technologie
Die professionellen Kompetenzen im Verbund mit modernster Technologie erlauben uns, das Bestmögliche aus den Trauben die uns die Natur schenkt, herauszuholen und somit Terroir-Weine von hoher Qualität zu erzeugen.
Der Ausbau
Unsere Weine werden in kleinen Holzfässern (Barriques) ausgebaut, die in den uralten Felsenkellern des Monte Generoso gelagert sind. Konstant kühle Temperaturen und die richtige natürliche Feuchtigkeit bieten ideale Bedingungen für die zur Lagerung unserer kostbaren Tropfen.