| Jahrgang: | Jahrgangswechsel vorbehalten |
| Land: | Frankreich |
| Region: | Champagne |
| Traubensorte: | Pinot Meunier, Chardonnay, Pinot Noir |
| Produzent: | Philipponnat / Charles Philipponnat |
| Genussreife: | 2 bis 3 Jahre nach dem Kauf |
| Trinktemperatur: | 10°C bis 12°C |
| Passt zu: | Apérogebäck, Kuchen, Biskuits, Gebäck, Sushi, Sashimi, Ceviche, Fischterrine, Meerfrüchtesalat |
| Verarbeitung (Ernte): | Handlese |
| Verarbeitung (Kelterung): | Flaschengärung, Gärung im Stahltank |
| Verabeitung (Ausbau): | im Stahltank, in neuen Barriques |
| Ausbau Dauer: | 18 Monate |
| Dauer der Lagerung auf der Flasche: | 15 Monate |
| Volumen: | 12.0% |
Philipponnat Royale Réserve Brut, 150cl
Seit fast fünfhundert Jahren hat die Familie Philipponnat auf dem Boden der Champagne-Region ihre Spuren hinterlassen. Generationen von Männern und Frauen haben seither das Land um Ay, der Heimat der Familie, kultiviert. Im 16. Jahrhundert waren die Vorfahren der Familie Winzer und Kaufleute, die auch den Hof von Ludwig XIV belieferten.
Das Erbe von Philipponnat wurde im Laufe der Zeit weitergegeben und brachte eine lange Reihe von Männern und Frauen hervor, die noch heute die Hüter einer jahrhundertealten Philosophie sind. Jeder von ihnen achtet sorgfältig darauf, die Expertise weiterzugeben, die sie selbst von ihren Vorgängern überliefert bekommen haben. So gelingt es ihnen auch heute noch, Weine im Einklang mit den Eigenschaften des Hauses zu pflegen: Individualität, Exzellenz, Grosszügigkeit und Demut.
Im Herzen des Weinbaugebietes von Champagne führt die Familie Philipponnat dieses einzigartige Erbe weiter. Die prächtigen, historischen Keller des 18. Jahrhunderts gehörten zum Château de Mareuil. Philipponnat besitzt seit fast einem Jahrhundert einen aussergewöhnlichen, ummauerten Weinberg, der in der Weinbauregion Champagne unvergleichlich ist: Clos des Goisses, so der Name dieses 5.5 Hektar grossen Grundstücks mit einer 45° Neigung, spiegelt seine Natur wieder: Im alten Champagner-Dialekt bedeutet Gois oder Goisse einen sehr steilen Hang. Es ist auch das wärmste Terroir der Region: Nach Süden ausgerichtet, erhält dieser reine Kreidehang keinen Schatten von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang.