| Jahrgang: | Jahrgangswechsel vorbehalten |
| Land: | Italien |
| Region: | Lombardei |
| Traubensorte: | Rebo |
| Produzent: | Azienda Agricola Pratello |
| Genussreife: | 2 bis 8 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16°C bis 18°C |
| Passt zu: | Apérogebäck, Kalte Fleischplatte, Trockenfleisch, Saftige Pouletbrust an Rahmsauce, Spaghetti alla bolognese, Spaghetti con sugo al basilico, Pizza oder Flammkuchen |
| Verarbeitung (Ernte): | Handlese |
| Verarbeitung (Kelterung): | lange Maischegärung, Gärung im Stahltank, Kaltstandzeit |
| Verabeitung (Abfüllung): | Filtration |
| Verabeitung (Ausbau): | im grossen Holzfass/Foudre, einige Monate Flaschenlagerung |
| Ausbau Dauer: | 20 Monate |
| Volumen: | 13.5% |
| Vegan: | ja |
Azienda Agricola Pratello Rebo Mille 1, 900 cl
Vincenzo Bertola liebt es sehr, über sein Unternehmen und seine Weine sprechen.
Er wird ohne Zweifel von einem Ehrgeiz angetrieben: aus Pratello ein Haus hohen Ranges zu machen, in der Lage zu sein, in jeder Flasche einen Schluck Garda anbieten zu können, aber auch scheinbar Offensichtliches und Klischees zu widerlegen, indem er auf eher ungewöhnliche Rebsorten und komplexe Weine setzt, die oft über die regionalen Charakteristiken hinausgehen möchten und sich als Alternative zu dem eher Traditionell-Typischen anbieten.
Um den neuen Weinberg zu organisieren, hat Vincenzo Bertola der wissenschaftlich fundierten Landwirtschaft einen hohen Stellenwert eingeräumt.
"Die Qualität wird auf dem Land erzeugt. Wir haben zuerst versucht, zu verstehen, wo wir sind, und die Wahl der Rebsorten den Boden-und Klimaverhältnissen unseres Betriebs anzupassen All dies hat sich durch einen kontinuierlichen Dialog mit Experten aus diesem Bereich und vor allem mit meinem Vater Dante entwickelt, der das Unternehmen gegründet hat und immer noch an meiner Seite ist: Die wahre agronomische Seele von Pratello ist er."