Seit vier Jahren produzieren Marco Frauchiger und Bernhard Lamperti Whisky: Einen Single Malt aus reinem hochwertigen Gerstenmalz, einen Single Malt Spelt aus gemälztem Dinkel sowie den ersten Schweizer Bourbon, produziert nach amerikanischem Vorbild. Der Swiss Premium Bourbon wird in einem aufwendigen und komplizierten technischen Verfahren aus fein gemahlenem Mais, Gerstenmalz und geschrotetem Roggen eingemaischt, mit einer speziellen Hefe vergoren und anschliessend destilliert. Für die Swiss Single Malt Whiskies wird ausschliesslich auserlesene gemälzte Gerste oder Dinkel (Spelt) verwendet. In sorgfältigen und langen Versuchsreihen wurden die Rezepturen und Verfahrensprozesse erprobt.

Eine weitere Besonderheit bei Macardo ist die Wahl der Fässer. Die fein destillierten Kornbrände werden in neuen feinporigen und stark getoasteten amerikanischen Weisseichenfässern gelagert. Typisch für die Macardo Whiskies sind feine, samtige Vanille- und Caramelnoten.