| Jahrgang: | aktuell verfügbarer Jahrgang |
| Region: | Sottoceneri |
| Traubensorte: | Merlot |
| Produzent: | Christian Zündel |
| Genussreife: | 2 bis 8 Jahre nach der Ernte |
| Trinktemperatur: | 16°C bis 18°C |
| Passt zu: | Brasato di manzo al Barolo, Châteaubriand, Filet Wellington, Kaninchenragout mit Oliven, Lammgigot aus dem Ofen, Bistecca fiorentina, T-Bone-Steak, Würzige Hartkäse |
| Verarbeitung (Ernte): | Handlese |
| Verarbeitung (Kelterung): | lange Maischegärung, Gärung im Holzfass, Gärung im Stahltank, Schönung |
| Verabeitung (Abfüllung): | keine Filtration |
| Verabeitung (Ausbau): | im grossen Holzfass/Foudre, langer Ausbau |
| Volumen: | 12.5% |
